Ini Cara Bikin Selai Srikaya, Berbahan Dasar Santan

Selai srikaya memiliki cita rasa yang manis, lembut dan wangi. Biasanya dijadikan teman makan roti atau olesan cake yang menambah kelezatan camilan tersebut. Bila Anda sedang ingin menyajikan kreasi masakan dengan tambahan selai srikaya yang cukup banyak, tak ada salahnya membuat sendiri, lho. Bahan dasarnya tidak harus buah srikaya , kok. Anda bisa membuat selai srikaya dengan bahan santan kelapa. Bagaimana caranya: silahkan simak berikut ini: Bahan: 400 cc perasan santan kelapa 2 kuning telur ayam 100 gram gula pasir atau sesuai selera Garam secukupnya saja Cara memasak selai srikaya ini juga sangat mudah, tidak perlu banyak waktu atau tenaga. Yang perlu diingat lagi, siapkan wadah untuk menyimpan selai buatan Anda nantinya jika sudah matang. Begini cara membuatnya: Ambil wadah mangkuk bersih, letakkan kuning telur, gula dan santan kental. Campur dan aduk rata seluruhnya dengan spatula saja, hingga telur dan seluruh bahan menjadi satu. Saring bahan dari kotoran dan busa, lalu siapkan panci ukuran kecil untuk menaruh campuran santan. Tim panci kecil berisi bahan itu, di dalam panci besar lain yang berisi air. Jadi posisi panci kecil terendam dalam panci besar. Biarkan hingga air di panci besar panas dan mendidih, hingga cairan santan di panci kecil juga panas. Aduk terus santan di panci kecil, agar tidak pecah. 10-15 menit aduk terus. Tutup panci besar dengan tutup panci yang telah dilapisi lap bersih, biarkan panci kecil di dalamnya 10 menit. Buka, aduk lagi santan hingga kental, tutup lagi. Jika selai sudah berubah mengental dan wangi, angkat panci kecil dan matikan api. Biarkan dingin dan pindahkan selai srikaya ke wadah. Selamat mencoba.

Sumber: Sidomi